O Peido da Vaca vai Acabar com o Mundo

Há muito tempo queria falar sobre o “peido da vaca” depois de uma conversa qualquer de churrasco em que alguém mencionou que os peidos das vacas iriam acabar com o planeta ou algo qualquer desses. Agora com o grande debate anti-netflix resolvi terminar minhas pesquisas.

Na época, meu questionamento foi que isso era uma idiotice sem tamanho, não fazia nenhum sentido as vacas serem resonsáveis por tanta poluição. Eu sempre falo, você não precisa ser um especialista para dizer o óbvio, mas o que é a especialização senão outra forma de manipulação?

Enfim, eu não tinha tempo para comprovar minhas obviedades. Agora com a IA ficou mais fácil e eu resolvi fazer a pesquisa e aqui está a prova. O documentário do Peido da Vaca é totalmente fraudulento, mais uma arma de manipulaçõa de massa.

Pesquisa

A ideia de que o gado contribui significativamente para o aquecimento global, muitas vezes referida coloquialmente como ‘peidos de vaca’, ganhou ampla atenção através de documentários como Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014).

O site oficial do Cowspiracy apresenta várias alegações fundamentais sobre a pegada ambiental da pecuária:

• Emissões de Gases de Efeito Estufa: A pecuária é responsável por 18% das emissões de gases de efeito estufa, superando todo o setor de transportes combinado. O gado e seus subprodutos respondem por pelo menos 32.000 milhões de toneladas de CO2 equivalente por ano, ou 51% de todas as emissões mundiais de gases de efeito estufa.

• Potência do Metano: O metano é declarado como sendo 25-100 vezes mais destrutivo que o CO2 em um período de 20 anos, com um potencial de aquecimento global 86 vezes maior que o CO2 no mesmo período.

• Óxido Nitroso: O gado é responsável por 65% de todas as emissões humanas de óxido nitroso, um gás de efeito estufa com 296 vezes o potencial de aquecimento global do dióxido de carbono, persistindo na atmosfera por 150 anos.

• Produção de Metano: As vacas produzem aproximadamente 150 bilhões de galões de metano por dia globalmente.

• Consumo de Água: O consumo de água pela pecuária varia de 34-76 trilhões de galões anualmente, representando 20-33% do consumo global de água doce. Produzir meio quilo de carne bovina requer 9.463 litros de água.

Contra-Argumentos e Perspectivas Alternativas

Organizações agrícolas e alguns órgãos científicos oferecem perspectivas alternativas, frequentemente desafiando os números e interpretações apresentados por grupos como o Cowspiracy. O Iowa Farm Bureau, por exemplo, aborda diretamente a noção de “peidos de vaca”, esclarecendo que o metano é principalmente arrotado, não expelido como flatulência, pelas vacas.

Principais contra-argumentos e dados de organizações agrícolas e pesquisa científica:

• Fonte do Metano: As vacas principalmente arrotam metano, um subproduto de seu sistema digestivo ruminante decompondo materiais vegetais.

• Emissões de GEE dos EUA: O gado e outros animais ruminantes representam aproximadamente 4% das emissões de gases de efeito estufa dos EUA, significativamente menos que o setor de transportes (mais de 25,3%).

• Impacto de Mudanças Dietéticas: Pesquisas sugerem que remover todo o gado e aves do sistema alimentar dos EUA reduziria as emissões globais de gases de efeito estufa em apenas 0,36%. Mudanças dietéticas extremas, como adotar uma dieta vegana, teriam impacto mínimo nas temperaturas globais.

• Valor Nutricional: Eliminar o gado poderia levar a deficiências em nutrientes vitais como proteína de alta qualidade, ferro e vitamina B12, que a carne fornece.

• Vida Útil do Metano: O metano decai rapidamente em cerca de 12 anos, enquanto o dióxido de carbono (de combustíveis fósseis) pode durar centenas de anos. Fazendas de gado estabelecidas podem ser consideradas neutras em carbono em relação às emissões de metano após 12 anos.

• Melhorias na Eficiência: A pegada de carbono da indústria láctea dos EUA encolheu dois terços desde os anos 1950, com menos vacas produzindo significativamente mais leite devido a avanços no cuidado animal, sustentabilidade e tecnologia.

• Papel na Reciclagem: O gado consome materiais vegetais (gramíneas, talos de milho, etc.) não comestíveis para humanos, convertendo-os em proteína de alta qualidade. Sem o gado, esses materiais poderiam acabar em aterros sanitários, que são fontes significativas de emissões de gases de efeito estufa.

Análise e Verificação Cruzada

Há uma clara discrepância nos números apresentados por grupos de defesa como o Cowspiracy e aqueles de organizações agrícolas e alguns estudos científicos. O Cowspiracy cita a pecuária como responsável por 18% (ou até 51% em algumas interpretações) das emissões globais de gases de efeito estufa, enquanto o Iowa Farm Bureau, referenciando dados da EPA, afirma que o gado dos EUA representa cerca de 4% das emissões de gases de efeito estufa dos EUA.

Pesquisas científicas adicionais fornecem um quadro mais nuançado:

• Emissões Globais de GEE da Pecuária: Várias fontes indicam que a pecuária contribui com cerca de 14,5% das emissões antropogênicas globais de gases de efeito estufa. Algumas análises sugerem que esse número poderia ser tão alto quanto 16,5% ou até 34% quando considerando impactos mais amplos. O relatório da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) Livestock’s Long Shadow (2006), frequentemente citado pelo Cowspiracy, inicialmente estimou a contribuição da pecuária em 18% das emissões globais de GEE, mas esse número foi atualizado e esclarecido em relatórios subsequentes.

• Potencial de Aquecimento Global (PAG) do Metano: O PAG do metano é de fato alto, mas seu impacto é frequentemente debatido com base no período usado para cálculo (por exemplo, 20 anos versus 100 anos). O Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) relata valores variados de PAG, com o metano sendo 28-34 vezes mais potente que o CO2 em 100 anos, e 84-86 vezes mais potente em 20 anos. O Iowa Farm Bureau destaca que o metano tem uma vida atmosférica mais curta (cerca de 12 anos) comparado ao CO2, que persiste por centenas de anos. Essa diferença no tempo de residência atmosférica é crucial para entender seu impacto a longo prazo.

• Pegada Hídrica: A pegada hídrica da produção de carne bovina é uma questão complexa. Enquanto o Cowspiracy cita números como 9.463 litros de água por meio quilo de carne bovina, outras fontes fornecem uma gama de estimativas, frequentemente distinguindo entre pegadas hídricas verde, azul e cinza. Por exemplo, alguns estudos sugerem que a pegada hídrica para carne bovina pode variar de 6.800 a mais de 30.000 litros por quilo, dependendo do sistema de produção e se a precipitação (água verde) é incluída.

Referências

[1] Kip Andersen - Wikipedia. Disponível em: https://en.wikipedia.org/wiki/Kip_Andersen

[2] A.U.M. FILMS & MEDIA. Disponível em: http://www.animalsunitedmovement.org/

[3] COWSPIRACY: The Sustainability Secret - Facts. Disponível em: https://www.cowspiracy.com/facts

[4] Bjork, Teresa. “Do ‘cow farts’ cause global warming?” Iowa Farm Bureau. Publicado: 17/04/2025. Disponível em: https://www.iowafarmbureau.com/Article/Question-Do-cow-farts-really-contribute-to-global-warming

[5] Kristiansen, S. (2020). Animal Agriculture and Climate Change in the US and UK. PMC, NCBI. Disponível em: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7929601/

[6] The Breakthrough Institute. (2023). Livestock Don’t Contribute 14.5% of Global Greenhouse Gas Emissions. Disponível em: https://thebreakthrough.org/issues/food-agriculture-environment/livestock-dont-contribute-14-5-of-global-greenhouse-gas-emissions

[7] Reddit. (2024). Animal agriculture contributes up to 34% of global… Disponível em: https://www.reddit.com/r/science/comments/1i771kx/animal_agriculture_contributes_up_to_34_of_global/

[8] University of Colorado Boulder. (2022). The Animal Agriculture Industry and Zero Waste. Disponível em: https://www.colorado.edu/ecenter/2022/03/15/it-may-be-uncomfortable-we-need-talk-about-it-animal-agriculture-industry-and-zero-waste

[9] Climate & Clean Air Coalition. Methane. Disponível em: https://www.ccacoalition.org/short-lived-climate-pollutants/methane

[10] Water Footprint Calculator. (2018). The Water Footprint of Beef: Industrial vs. Pasture-Raised. Disponível em: https://watercalculator.org/footprint/water-footprint-beef-industrial-pasture/

[11] National Science Foundation. (2022). The impact of the U.S. beef network on water resources. Disponível em: https://www.nsf.gov/news/impact-us-beef-network-water-resources

[12] Water Footprint Calculator. (2022). Beef: The “King” of the Big Water Footprints. Disponível em: https://watercalculator.org/news/articles/beef-king-big-water-footprints/